Пятница, 19 августа 2016 14:10

Породы свиней

Оцените материал
(0 голосов)

Может показаться странным и невероятным, но именно свинья стала одним из первых животных, которое человек поселил рядом с собой. С той поры прошло множество лет и в результате непрекращающейся селекции были выведены многие разновидности домашних хрюшек, имеющие определенные, ценные и полезные для человечества признаки. На данный момент насчитывается около ста различных пород.

Все породы свиней, очень условно, принято разделять на три типа или направления:

  • Сальные типы свиней.
  • Мясо – сальные разновидности.
  • Породы свиней мясного направления (другое название – беконные).

У животных первого типа экстерьер особенный – очень глубокое и широкое тело, тяжелая передняя часть с полным, мясистым окороком, значительная глубина груди, ганаши – мясистые и тяжелые. Показатели обхвата грудины животного могут приближаться к показателям длины туловища, либо даже превосходить их. У таких пород высокое содержание именно жировой ткани, потому что к полугодовалому возрасту у поросят прекращается рост мышц, а накопление жировых волокон наоборот, ускоряется.

Для свиней второго, универсального, направления качественную свинину дает именно молодняк. Молодые животные имеют быстрый прирост в мясе, а у взрослых особей из туши при забое можно получить довольно значительный выход качественного сала.

Все свиньи мясной породы имеют удлиненное строение туловища, малую глубину грудной клетки, легкую переднюю часть и массивные окорока. Обхват грудины по показателям меньше длины туловища. Особенностью хрюшек этого рода является интенсивный рост мышечных тканей и крайне замедленный рост жировых. Поросята довольно быстро подрастают и к полугоду могут весить 100 кг. разумеется, при правильном откорме и содержании.

Выбор породы в свиноводстве – дело важное и ответственное. Если вы можете выбирать из нескольких, то правильнее останавливаться на отечественных животных, потому что они лучше адаптированы именно к вашим климатическим особенностям. Также, определяясь с разновидностью, нужно твердо знать все особенности того или иного селекционного направления. Могут показаться интересными зарубежные виды свиней, но будет ли их откорм, в итоге, выгодным? Кстати, селекционеры не прекращают свою работу и уже появились новые породы свиней, такие как: Мейшан (Китай, крайне плодовитый подвид), Мини Пиги (Германия, чаще живут в квартирах), Датская Протестная (Дания), Тайваньская Зеленая Светящаяся (Тайвань), Мини Сибсы (Россия), Юлианская порода (Европа).

Но мы остановимся подробнее на более традиционных разновидностях свинок, отличающихся высокой рентабельностью.17110074607.jpg

Порода свиней Ландрас

Эти домашние животные считаются основными представителями мясного типа в свиноводстве. Разновидность была получена в Дании в результате длительной работы ученых - селекционеров. Поросята Ландрасов – типичны для беконного типа. Имеют большой процент в туше мяса, и незначительный подкожный слой сала. Взрослый хряк может весить более 300 кг. Свиноматки, в среднем, приносят 11 поросят. К возрасту 189 дней подсвинки достигают 100 – килограммового веса.

Из – за того, что эта разновидность – специализированная, молодняк и свиноматки очень требовательны к правильным условиям выращивания. Любые ошибки и неточности в содержании и кормлении способны привести к снижению прироста массы тела, многоплодии, оплодотворяемости свиноматок и так далее.

Свиньи породы Ландрас (особенно подсвинки) отличаются более высоким синтезом белка. Поэтому для того, чтобы животное смогло набрать к полугоду заветный центнер его рацион должен вмещать в себя зерновые и зеленые корма, овощную, костную и рыбную виды муки, комбикорм, силос и обрат. Если рацион подобран правильно, а корм имеет высокую питательность, свинка может набирать в день до одного килограмма. Найдите постоянного поставщика питания для своих хрюшек, а перед составлением рациона посоветуйтесь с ветеринаром. Ведь для Ландрасов важен не только состав кормов, но и определенное время приема пищи. Частые кормления могут привести к отравлению или ожирению животных, а редкие – к потере массы.

Как правило, в теплое время года свинок кормят два раза в сутки, а в холодное – три раза.

При разведении Ландрасов необходимо крайне ответственно подходить ко всем моментам выращивания свиней. Не исключением является и опорос. Ландрас – крупноплодное племя, поэтому этот естественный процесс у них происходит несколько тяжелее, чем у других. Хозяин должен точно знать, когда была случка и, отсчитав от нее 114 дней, быть готовым помочь свиноматке с опоросом. Позаботьтесь о том, чтобы новорожденные поросята получили вволю материнского молозива. Только тогда можно будет считать появившееся потомство жизнеспособным. Можно постараться выкормить поросят и искусственным образом, но здесь возможно появление другой проблемы – требуется вовремя забрать бутылочку, чтобы малыш научился есть обычный корм.

К сожалению, вследствие своих больших габаритов, свиноматка может задавить всех поросят или же, став агрессивной, съесть их. Поэтому нужно заранее устроить для малышей отдельный маленький загон.

По мнению специалистов, эта разновидность перспективна для дальнейшей селекционной работы и межпородного скрещивания.171100147185.jpg

Порода свиней Дюрок

Преимущества, которые имеются у свиньи породы Дюрок, следующие: быстро растут, очень выносливы, приспособлены для жизни в открытых загонах в течении теплого периода, имеют вкусное мясо и мало сала, спокойный характер.

Недостатками племени можно считать небольшой приплод, рост массы зависит от количества белковых кормов, подверженность простудным заболеваниям (риниту).

Порода была выведена в Америке в конце 19 века, имеет красную окраску и довольно крупные размеры. Тело массивное и широкое, спина дугообразная, голова маленькая с острыми ушами, высокие и сильные ноги (благодаря им эти свиньи отлично прыгают через ограждения). У взрослых особей вес может достигать 250 кг, причем сала в туше – всего 3 %.

Разновидность крайне непривередлива к условиям жизни. Животные могут находиться на улице с начала весны и до осени. Для зимнего проживания им достаточно обыкновенного свинарника с выходом в общий загон.

Разводить этот вид для продажи поросят очень невыгодно: малышей мало, молока у маток недостаточно и требуется введение раннего прикорма с обязательным содержанием меди. Свиноматки Дюрок, несмотря на большой вес- крайне заботливые матери. Выживаемость поросят практически стопроцентная. Успех зависит от правильного, витаминизированного питания матки во время беременности.

Откорм свиней Дюрок на мясо начинают в возрасте 2 месяцев, составляя корма из гороха, картофеля, комбинированного силоса и жмыха. Разновидность крайне требовательна к постоянному наличию белковой пищи.

Теплые и сухие помещения в зимнее время – залог того, что животные не заболеют простудой, в том числе и ринитом, которому очень подвержены.17110094756.jpg

Порода свиней Мангал

Правильное название – Мангалица Венгерская. Главное отличие от других хрюшек, которое имеют свиньи породы Мангал – длинные, светлые, толстые волоски щетины, напоминающие шерсть. Появился подвид после скрещивания дикой свиньи и домашней. Жир мангала считается самым ценным свиным жиром, а подвид относится к сальному типу. Мясо относят к наиболее деликатесному и легкоусваиваемому, именно его считают настоящим беконом.

Чаще всего животных содержат на постоянных пастбищных выгулах. Свиньи способны позаботиться о себе сами: могут есть все, что ели их дикие предки, а на зиму роют для себя норы. Если же земля слишком замерзла, следует перевести животных в теплый свинарник.17110068814.jpg

Порода свиней Пьетрен

Была выведена бельгийскими учеными в начале 20 века и относится к беконному (мясному) типу. Свиньи этого подвида требовательны к составу кормов и условиям проживания. Отличаются тонким костяком и широким, коротким туловищем с хорошо развитой мускулатурой. Окрас белый или пестрый. При неправильном или недостаточном кормлении прирост мышечной массы – минимален.

Свиноматки отличаются малоплодием, принося всего до 8 детенышей, но так как и молока у них мало, больше детенышей свинка выкормить просто не в состоянии.

Преимуществами данной породы считают: высококачественное мясо, практически полное отсутствие жира, отличный рост, прекрасную конституцию тела, высокую жизнеспособность поросят, достаточную устойчивость к заболеваниям (особенно к цирковирусу), большой выход мяса, высокий половой инстинкт.

К сожалению, такие хрюшки плохо акклиматизируются, требуют качественного корма, крайне подвержены стрессу.171100137756.jpg

Порода свиней Макстер

Во второй половине прошлого века во Франции была выведена Макстер – порода свиней, относящаяся к мясному типу свиноводства. Используется для племенной работы по улучшению мясных качеств у получающихся при скрещивании гибридов.17110067467.jpg

Гемпширская порода свиней

Относится специалистами к беконному типу и считается в США и Англии самой старой. Отличается интересным окрасом – черным со светлой полосой, опоясывающей свинью по передним ногам и лопаткам.

В нашей стране, к сожалению, разновидность не показала себя, как высокопродуктивная, поэтому чаще всего она используется для скрещивания. Гемпширские свиньи отличаются средними размерами и средним количеством поросят в помете (до 8 малышей). Свиноматки – заботливые матери, выхаживающие все свое потомство. До 8 месячного возраста подсвинки растут медленно, но потом происходит стремительный набор массы.

Гемпширские свиньи очень выносливы, довольно устойчивы к болезням, но пугливы и подвержены стрессовым ситуациям.17110063005.jpg

Порода свиней Йоркшир

Правильное название – Белая Крупная свинья. Была выведена в Англии в середине 19 столетия и в наше время остается наиболее популярной и распространенной в нашей стране. В результате длительной и плодотворной работы отечественных зоотехников появилась местная разновидность Крупных Белых свинок, во многом превосходящих своих английских предков.

Именно эта разновидность хрюшек отличается тем, что в рамках одной породы можно выращивать свиней всех трех направлений – на сало, на мясо и универсальный подвид. Животные отличаются прекрасной конституцией и отличной приспосабливаемостью к разным климатическим условиям. Не любят они, разве что, сильной жары и сильных морозов. Свиноматки довольно плодовиты (до 12 поросят), молодняк быстро растет. Вес взрослого хряка может достигать 350 кг.

Преимущества Йоркширских свинок: хорошо приспосабливаются к климату и корму, плодовиты и скороспелы, имеют гибкую генетическую структуру (отлично для племенной работы).

Недостатки: не очень красивый вид, врожденная склонность к ожирению, могут страдать от солнечных ожогов (в южных регионах), не очень мясистые окорока, мягкие баки, страдают от сильных морозов.17110041721.jpg

Порода свиней Оптимус

Выведенная в Англии Оптимус порода свиней характеризуется специалистами только с положительной стороны. Хрюшки относятся к беконному (мясному) типу и обладают замечательным иммунитетом и отличной выносливостью.

Свинки нетребовательны к условиям жизни и составу кормов, отличаются миролюбивым характером. Правда, в силу того, что жировой слой животных крайне тонок – чувствительны к сквознякам. Свиноматки многоплодны (приносят до 11 поросят) и очень заботливы. Молока у маток достаточно для выкармливания всего потомства, поэтому и жизнестойкость у малышей очень высокая.

Хряков Оптимус выгодно использовать для улучшения существующих мясных качеств у местных подвидов свиней.171100114672.jpg

Миргородская порода свиней

Относится знатоками к мясо – сальному типу и была выведена отечественными учеными в начале первой половины прошлого века. Животные прекрасно приспосабливаются к разным условиям проживания и кормам, могут находиться на самостоятельном выпасе. Также отмечается и повышенная стрессоустойчивость свиней.

Свиноматки многоплодны (до 11 поросят) и обладают молоком отличного качества, что позволяет сделать все потомство крепким и жизнестойким. Веса в центнер молодняк достигает уже к полугодовалому возрасту. Мясо миргородских свиней характеризуется хорошим вкусом и идеально подходит для промышленного производства колбас и мясных консервов, а сало – отлично приспособлено для длительного хранения.171100203500.jpg

Разведение вьетнамских свиней

Чаще всего, под этим названием подразумевается выращивание вьетнамской вислобрюхой разновидности. Такие хрюшки популярны среди фермеров потому, что полностью травоядны, имеют хороший иммунитет, неприхотливы, плодовиты, чистоплотны. К тому же мясо и сало таких свинок отличается замечательными вкусовыми качествами.

Какими бы неприхотливыми не были бы вьетнамские свиньи, содержание их должно быть организовано грамотно: кроме травы и сена в рационе должен присутствовать комбикорм, обязательно обустройство теплого свинарника и ежедневного выгула. Если все было организовано грамотно, свинки порадуют вас чистоплотностью, хорошим привесом и деликатесным мясом, многоплодностью (до 13 поросят) и практически полным отсутствием заболеваний. Из – за того, что этот подвид очень популярен и многие начали разводить хрюшек на племя, участились случаи приобретения бракованных поросят, поэтому будьте внимательны при выборе хозяйства – заводчика.17110045182.jpg

Мясные породы свиней

Кроме самых популярных, описанных выше, к мясному типу свиноводства относятся еще и:

  • Беркширский подвид – отличается сильной и крепкой конституцией, быстрым ростом, скороспелостью, неприхотливостью. К сожалению, свиноматки не слишком многоплодны (до 9 поросят).
  • Литовская белая – племенная работа по этой породе еще не закончена. Внешне свинки похожи на своих предков из Крупной Белой, но немного уступают им в росте. Больше используются для селекционного скрещивания со свиньями Ландрас.
  • Эстонская беконная – появилась во второй половине прошлого века. По некоторым показателям превосходят свиней Ландрас – лучше сохраняется молодняк, более высокие вкусовые качества мяса, выгоднее для откорма. Матки приносят до 12 поросят, сохраняя потомство полностью. Поросята к полугоду набирают до 100 кг. веса. Нетребовательны к качеству корма, пригодны для жизни на выпасе, имеют крепкую конституцию, бекон у этих животных – высочайшего качества.
  • Лакомб – порода свиней, наиболее популярная в Канаде. Отличается высокой плодовитостью, спокойным поведением, однородностью туш при забое, устойчивостью к риниту и отличными откормочными качествами.
  • Темворс – одна из старейших известных разновидностей свиней мясного типа. Свинки выносливы, отлично приспосабливаются к разному климату, прекрасно переносят холода и морозы. Животные всеядны и общительны, прекрасно контактируют с другими представителями домашнего скота. Матки приносят до 10 поросят, о которых очень заботятся. Из мяса Темворсов получаются отличные ветчина и бекон. К сожалению, у нас этот подвид почти не распространен.
  • Уржумская – родина породы – Россия. Животные приспособлены для проживания в суровых климатических условиях. Свинки неприхотливы, выносливы, многоплодны (до 13 поросят), скороспелы, дают бекон высокого качества.
  • Украинскими учеными продолжается работа по увеличению поголовья новой породы – Полтавского заводского типа мясных свиней (ПМ – 1), показывающих обнадеживающие результаты на промежуточных этапах.

Согласитесь, выбрать очень сложно. Как и определиться с тем, какое направление сделать приоритетным. Может быть, вам подойдет самая большая порода свиней: Ландрас, Дюрок, Латвийская Белая, Крупная Белая, хотя при хорошем уходе и кормах любая свинья может стать очень крупной. Делайте выбор правильно, ведь любая работа должна приносить не только экономическую выгоду, но и большое удовольствие!

Прочитано 641 раз
Другие материалы в этой категории: « Породы овец

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.